Claudia Itzkowich![]() Ocupación: Escritora y editora Biografía: Claudia es escritora y editora. Estudió Comunicación en la Universidad Iberoamericana de la ciudad de México y una maestría en historia en la New School University de Nueva York. Sus artículos y traducciones han aparecido en Gatopardo, df por Travesías, Día Siete y Marvin, entre otras. Su abuela paterna, de origen polaco, era casi sorda y ciega, por lo que su olfato sirvió para crear recetas como el kugel de papa o el pastel de nuez, que aún se cocinan en las familias de sus cinco hijos. |
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es el inicio de un proyecto de responsabilidad social que vincula mundialmente a todos los actores de la gastronomía sustentable y gourmet. |