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Claudia Luna Ocupación: Chef y gastrónoma Biografía: Claudia es egresada de la carrera de gastronomía de la UNIPRO. Trabaja en un proyecto para la elaboración de menús para personas intolerantes a la lactosa. Investiga y escribe acerca de la cultura alimentaria. Su filosofía culinaria: “cocinar para no añorar”. |
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es el inicio de un proyecto de responsabilidad social que vincula mundialmente a todos los actores de la gastronomía sustentable y gourmet. |
