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Instinto

 
INSTINTO
Proyecto Plato
Sigue la historia detrás de #plateproject alrededor del mundo
Por Proyecto Plato
EN CRUDO
De México a la Patagonia
Impulsados por aceite de cocina
Por Luza Alvarado
SED
El mito de la absenta
La resurrección del hada verde
Por Aurora Andrade
INSTINTO
Boca’o bueno, boca’o malo
Magia y alimentación en el Pacífico colombiano
Por Luz Marina Vélez Jiménez
MILHOJAS
Tentación helada
Receta para 8 personas
Por Claudia Luna
SED
La noche en el viñedo
Al entrar a un viñedo de noche uno siente la tranquilidad, la frescura; las vides están dormidas...
Por Carlos Cohen
SED
El brindis
Un rito mágico en la postmodernidad
Por Juan Pablo Cantini
PARCELA
Hazlo tú mismo
Deja que tu jardín te alimente
Por Paz Merino
¡A COMER!
Biografía del tenedor
O de cómo llegó el pudor a la mesa
Por Juan Pablo Cantini
 

Ingenio

 
COMER CON LOS OJOS
Comer con hambre
 
Por Luza Alvarado
POLIFAGIA
La tarde del puerco
 
Por Mauro Mauad
POLIFAGIA
La Lozana Andaluza
Hechicera creadora de sueños
Por Camila de la O
HEDONISMO
La gastronomía como objeto de diseño
Yoshiaki Takazawa
Por Claudia Luna
NIñOS
Y fueron felices, y comieron perdices
Sabiduría gastronómica en los cuentos de hadas
Por Gabriela Damián
COMER CON LOS OJOS
Los hermanos Lumière y la gastronomía
Comer, beber y el origen del cine
Por Juan Pablo Cantini
MUNDO INDIE
Arquitectura sustentable
Naturalmente eficiente
Por Andrés Saavedra
NIñOS
¡Guácala!
Las espinacas me saben a fierro viejo, a ropa sucia.
Por Melba, Clementina
HEDONISMO
De principios y placeres: Jaso
"El que no vive comprometido con la calidad, no vive en este siglo."
Por Inés Saavedra
 
 
 
Indie Food ®
es el inicio de un proyecto de responsabilidad social que vincula mundialmente a todos los actores de la gastronomía sustentable y gourmet.